Jordan
2009-12-18 07:33:20 UTC
將5加侖的批次轉移到第二批次中時是否有所不同？
清理標籤：將二級更改為二級
我說使用適合的任何尺寸。
在次級容器中，除非添加可發酵的風味（例如果汁），否則不可能有明顯的泡沫。五加侖的油罐將是不錯的選擇。
在我看來，對於較大的油罐中的氧化問題，基本上沒有根據。次要啤酒中仍會發生少量發酵，以及將啤酒從主要產品中抽出會自然釋放出氣體。因為CO2比空氣重，所以它會在啤酒上形成一層保護毯，以保護其免受氧化。但這很容易最小化，並且與容器尺寸無關。
John Palmer和Jamil Zainasheff以及Wyeast和White Labs等自製“專家”目前的想法是根本不使用二次發酵，除非您通過添加水果或類似的東西進行真正的二次發酵。只需將啤酒放在原味中3-4週，然後包裝即可。那是關於中學使用什麼的最終解決方案！
我從來沒有遇到過問題。我只使用6.5gal瓶罐，已經使用了4年以上。
我在啤酒儲存問題中提到氧氣是兩個啤酒破壞者之一。通過在輔助容器中留出很少的頂部空間，將對氧氣的接觸降至最低。如果您要桶裝，則可以在傳輸前用CO 2 sub>填充輔助節點。二氧化碳比空氣重，可以保護啤酒免受氧化。
話雖如此，沒有太多理由追問一個不存在的問題。氧化啤酒具有濕紙板或陳舊餅乾的味道。如果您不品嚐這些口味，請放鬆，不要擔心，並使用非氧化的自製酒。
沒關係；但有些人會主張擁有盡可能少的領空。
當我使用中學時，我使用5個gal carboys作為中學。最近我變得很懶，除了lagers，我只使用小學。
我當然不會在1加侖的6加侖瓶中放1加侖的成品啤酒，但在6或6.5加侖中加5加侖……可能沒什麼大不了的。而且我從來沒有問題。
為了記錄，我已經不再經常這樣做。
我在當地的自家製啤酒廠上了課。該班的負責人說，“啤酒”應幾乎裝滿小酒瓶，在小酒瓶中幾乎沒有空氣，並限制了被污染的機會。我遵循了這個方向，發生的發酵開始進入起泡器....所以我消耗了幾盎司。多虧了這一集，我不會在發酵罐中留出足夠的空間進行發酵。