UtterlyConfused
2018-11-21 05:48:39 UTC
我被告知控制發酵溫度是我要嘗試提高啤酒質量的第一件事。
我收集到一個溫度控制器（例如來自Inkbird的控制器） ）並將其插入冷卻裝置-但是該裝置將是什麼？
到目前為止，我已經看到以下建議：
- 將發酵罐放在水浴中，可能是用襯衫包裹住它以充當“燈芯”（我見過這種稱為沼澤冷卻）。這樣可能可以將溫度降低到環境溫度以下（儘管我不了解足夠的熱力學來理解原因），但是仍然無法提供精確的控制-似乎所實現的只是平均溫度的未知下降，而且波動可能較小。
- 買冰箱。我找不到能容納超過一個黛米約翰的迷你冰箱。全尺寸的冰箱不切實際且昂貴。
- 在諸如Ss Brewtech之類的地方投資> 1000英鎊購買一個先進的乙二醇冷卻系統。 ol>
成本不到100英鎊的製冷解決方案，而且足夠緊湊，可用於共享住宿？
衛生是許多啤酒製造商從未克服的最大障礙。溫度控制在我的清單上大約佔第五位。有一些好酵母對溫度的要求不高，例如Safale US-05。除非您生活在熱帶環境中，否則您只需要一個體面的冰箱和墨水鳥。
AilinzptoyCMT Out of curiosity, what are the middle three items on your list? (Of hurdles to overcome.)
Process. Sanitation. Recipes. Keep it clean. Nail down your process and have good recipes. Getting your water right is high on the list too. Modern yeasts, especially have a tolerance for high (or low) temperatures. (This does not include lagering but main fermentation temperatures)
關於溫度：了解全年的溫度。可能您有更多個溫度穩定的地方，而不是您懷疑的地方。保持門關閉。臨時吃水不會降低發酵容器的溫度。