mR_fr0g
2011-05-23 17:03:00 UTC
我聽過許多家庭釀酒商談論煮沸的旺盛非常重要。鑑於用“滾動”之類的詞來描述活力是模棱兩可的，我想知道嘗試通過蒸發特定的煮沸百分比來調節煮沸的孔隙率是否更有意義？
一個小時的沸騰應該丟失原始體積的多少百分比？
我聽過許多家庭釀酒商談論煮沸的旺盛非常重要。鑑於用“滾動”之類的詞來描述活力是模棱兩可的，我想知道嘗試通過蒸發特定的煮沸百分比來調節煮沸的孔隙率是否更有意義？
一個小時的沸騰應該丟失原始體積的多少百分比？
最好以gal./hr沸騰。比百分比。如果使用百分比，則意味著如果將批次大小加倍，則沸騰速度將加倍。它不是那樣工作的。我煮約1.5加侖/小時。我是否做一個5加侖。批量或10加侖。批處理。
關於損失百分比，我可以舉一個最近的升數為例（但百分比當然是相同的）。我計算出我的鍋爐（電）每厘米深度可容納0.962升水。我的最後一次煮沸始於23厘米深，在1.5小時內下降了5厘米，所以我總共損失了4.81升。乘以0.6666會使每小時損失3.21升或每小時約14％。
儘管如此，使麥芽汁“滾動”確實很重要。就個人而言，我認為這比百分比更重要（即使我確實衡量損失）。如果煮沸過程中麥芽汁的表面起泡並活動很多-似乎堆積成堆，使表面發生變化且不均勻，那麼損失將自理。確保滾動，您將趕走不需要的元素並實現“熱中斷”。
精確地確定百分比可能很棘手，因為蒸發可能會因不受控制的因素（環境濕度等）而改變。在夏天，我可能會獲得10-15％的收益，但是在冬天，我將獲得17％的收益。
根據我的經驗，滾動是唯一重要的事情，那就是與DMS作戰。我還沒有找到擔心煮得太厲害的理由，可能是因為我的目標是製造盡可能多的啤酒，所以煮沸是我唯一要避免的事情。
話雖這麼說，我使用電加熱，所以我不擔心節省燃料。
如果您只是想節省丙烷，那麼我會在這裡使用其他一些建議。就我而言，我每小時能從15加侖的小桶/水壺中看到約1.5加侖的水。
我通常每小時追求12-15％。