題:
比重計的替代品？
PMV
2010-11-19 21:08:58 UTC
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我似乎不能將比重計保持超過幾次沖泡時間。它們要么掉下來，要么變熱，要么變冷，或者我已經將所有鉛粒留在底部的蠟融化並轉移了紙張。

還有其他方法可以測量重力或酒精，而不是使用超精密比重計？

你為什麼要把它放在這種熱/冷啤酒中？等到室溫
我認為我要用真正的熱水清洗特定的比重計，然後將其放入麥芽汁中。我認為蠟只是坐在陽光下。
要從重力下降中獲得一致的酒精含量量度，唯一的方法是將其乘以.1292987805，以確保正確計算出10位小數。拋出的是無形的“精神”程度，該程度隨著ABV含量的增加而增加。從我這裡得到，這個數字來自1950年的《聖經》釀酒者年鑑，不再贅述。我可以證明這一點。
九 答案:
thebeav
2010-11-19 21:36:22 UTC
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折光儀是家用自釀酒器的唯一其他合理選擇。它們有點貴，但通常更容易使用。他們只需要幾滴麥芽汁/啤酒即可獲得良好的測量結果。但是請注意，讀取啤酒的最終重力並非一步一步的操作。如果要僅使用折光儀來計算ABV，則需要多做一些數學運算。好的是BeerSmith，也許其他程序也可以為您完成數學運算。

所有這些的另一面是，比重計需要更大的樣本，您有很好的藉口品嚐麥芽汁/啤酒。為什麼要倒掉那四盎司。您可以在可以喝的時候閱讀一下！

編輯

只需清除一下即可。在計算啤酒的ABV時，您只需要兩個數字和一個簡單公式。取OG，減去FG，然後除以.00736。例如，以1.050開始並以1.010結束的啤酒，產量（1.050-1.010）/ 0.00736 = 5.4％ABV。

使用折光儀時，必須調整最終FG讀數。這是因為樣品中存在酒精和糖。酒精與糖的折射不同。因此，您在折光儀上的FG讀數本身並不正確。讀取啤酒的FG時必須考慮OG。

這使它比僅使用比重計更為複雜。有很多站點可以為您解釋並進行計算。例如，谷歌快速搜索“用折光儀計算abv”打開了這個網站（ Onebeer.net），這似乎做得很好。

當然，它需要％Brix的輸入，這意味著您不需要兩個刻度的折光儀...

如果您真的想知道公式是什麼，那麼您可以自己做，然後轉到此網站（ Primetab）。

編輯＃2

好。我發誓我還沒喝酒。但是上面的數學錯誤。我認為應該是0.00763。

ABV =（OG-FG）* 131

現在，有些人會說：“嘿！那仍然不是完全正確！”。我同意。 SG和ABV之間的關係不是線性的。高重力沖泡還有其他一些因素需要考慮。其他輔料和調味料可以改變一切。 131的神奇數字只是一個折衷。的確可以在大約128到大約135之間變化。但是，為了使本壘打觀眾保持這種簡單，我認為這已經足夠了。

+1我愛我的折光儀，我踢自己不早購買它！
同意一個很棒的小工具。我建議您同時使用這兩種方法，以確保兩者均獲得一致的結果（折光儀可能需要一些練習才能很好地使用）。
確實。另外，獲得標有％Brix和SG的標籤。這樣，您無需進行任何轉換。還要同意在一段時間內同時使用這兩種方法，直到您掌握了一切為止。
DHayes
2010-11-19 21:15:41 UTC
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可以使用折光儀-價格更高一些，但另一方面，您需要的樣品要小得多。

這是一個正在使用中的視頻。

Jeshizaemon
2010-11-20 00:24:37 UTC
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我也弄壞了這麼多比重計。我當前的策略是對此要格外小心。我們現在將其視為VIP，並且在過去一年左右的時間裡還沒有破裂過。盡快使用並丟棄它。

但是，現在我對折光儀感興趣。從來不知道它們的存在。

MaliMish
2018-02-15 19:51:21 UTC
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這裡提到的其他折光儀非常易於使用。由於在線上有許多校正計算器，因此讀取的錯誤不會很嚴重。

似乎沒有人建議使用比重瓶。我相信它是估算重力的最精確的“工具”。

它的工作方式類似於@mboren所述。

danafr4
2010-11-20 00:41:33 UTC
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beav，不確定您的意思：“但是請注意，讀取啤酒的最終重力並不是一步操作。如果您只想使用折光儀來計算ABV，則需要多做一些數學運算。”液體比重計也不做數學運算。

換句話說，比重有些測量值。 austinhomebrew.com本周有一個40美元的商品。

同意我編輯了我的帖子，以使事情更加清晰。我指的是必須做更多的數學運算才能從OB和FB轉換為ABV。
還要注意，所有相同樣式的折光儀價格應相同。無論哪種比例以及在取景器中打印多少比例。如果有人對具有％Brix和SG刻度的折光儀收取更高的費用，而對於僅具有％Brix刻度的折光儀收取更多費用，那麼他們正在騙您。
mboren
2018-02-10 06:17:46 UTC
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正如其他人所建議的那樣，折光儀可能是可行的方法。但是，如果您剛剛弄破了比重計並想立即獲得SG ，則應該能夠規模。我自己還沒有嘗試過，所以我不確定，但是我懷疑平均廚房秤會產生比比重計更不精確的結果。

給出質量，體積和麥芽汁/啤酒樣品的溫度：

密度=質量/體積

SG =密度/（在該溫度下水的密度）

此處的水密度計算器： https://www.engineeringtoolbox.com/water-density-specific-weight-d_595.html

快速的Google搜索沒有發現任何問題關於其他這樣做的人，所以這種方法可能存在致命缺陷，而我卻沒有看到。今晚我將做一些試驗來找出答案。

編輯：看來，典型的廚房測量設備的誤差範圍太大，甚至無法進入球場。例如，對於一種溶液，我用比重計測量了1.053，用刻度尺測量了1.13。

這聽起來似乎足夠，取決於您的規模。我的秤似乎以0.03盎司的增量工作。假設您吃了8 fl。盎司樣品，秤稱其為8.5盎司，即1.063的重力。但是，在我列出的公差的較低端，您將具有8.47 / 8 = 1.059，在較高端，您將具有8.53 / 8 = 1.066。如果最終權重為8.1，則FG在1.009和1.016之間，因此，您所期望的是5.64％和7.48％之間的價差。儘管更重要的是，不完全發酵可能更難檢測，這使瓶裝調理變得更加可怕。
您為測試取了多少樣本？採取更大的樣本應有助於最小化誤差。
Mark
2010-11-21 00:02:10 UTC
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我知道這並不能回答您的問題，但是對比重計要更小心些-我從來沒有拆過比重計，所以我很驚訝您遇到這麼多麻煩？特別是為什麼您會在熱液體中使用它（即為什麼會發生從熱到冷或蠟融化的情況）？

我使用玻璃比重計，但是我以前見過塑料比重計-我想他們被丟棄等會更好地解決問題。

-1：一個好的經驗法則-如果您以“這不能回答您的問題”開頭，則它不是候選答案，也不應發布。
在這種情況下，我會說這是一個有效的答案。液位計很脆弱，但聽起來OP可以站起來確保他正確使用了它。也許這個答案可以重申使用比重計的正確程序。
或找到塑料比重計的製造商或鏈接？
Martin
2018-03-06 02:36:50 UTC
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似乎沒有人建議使用 vinometer 。可能是所有這些中最糟糕的工具，用於葡萄酒。當糖存在時，它給出的讀數不准確，因此應該避免這種情況。

沒有人喜歡嗎？ ：'（
Tom Tallak Solbu
2018-02-08 01:44:10 UTC
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粘在您的比重計上。那是測量SG的唯一準確方法，因為您是直接測量麥芽汁/啤酒的密度

如果您堅持使用折光儀：-確保滴下麥芽汁/啤酒後充分攪拌。 SG在水壺/煎鍋中的不同部分可能會有所不同-請確保對折光儀進行了很好的校準-請注意，發酵過程中SG的讀數含有酒精，會干擾您的讀數。必須計算實際SG。這永遠都是不准確的。

您還可以使用以下數字選項：



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