我正在釀造第一批啤酒，大約兩週前才裝瓶。關於發酵和裝瓶過程中所有物品的消毒，清潔和正確溫度，我一直感到非常厭煩。我按照我所擁有的工具包的建議“旋轉”了每個啤酒瓶，昨晚我檢查了一下，啤酒仍然渾濁，帶有少量的“填充物”（我是假設沉澱物/酵母/酵母等）。
我準備在這個週末終於可以進行首次真正的口感測試了，但是我有幾個問題：
謝謝！
如果您以前從未做過自家釀造的啤酒，或者從未打開過某人的自釀啤酒瓶，那麼我知道這可能會讓您感到不安。但是，如果您確實遵循了套件上的所有說明並在消毒過程中非常小心，那麼那瓶酒就是真正的強麥酒。
恭喜！！！放在室溫下，釀造的啤酒不會明顯清除。現在您已經裝瓶了，並給了它足夠的時間在瓶中充入碳酸鹽，我建議將其中一些放入冰箱。讓他們靜坐幾天到幾週（您不喝酒就只能盯著他們多長時間）。
當您終於準備好檢查時，請從冰箱中取出一個。輕輕地處理它。不要顛倒它。將其放在明亮的燈光下，看看它穿過那個棕色瓶子的樣子。另一側的燈容易辨別嗎？還是仍然朦朧？底部是否有一層好的沉積物？好。現在，打開那個帽子。它會像碳酸瓶一樣“冒充”嗎？好。現在，將其輕輕倒入透明玻璃杯中。不要倒最後一盎司左右。讓啤酒凝固。它的頭好嗎？啤酒還清澈嗎？好。現在喝吧。嘗起來像啤酒嗎？好。恭喜你你有啤酒。
但是很嚴重。不用擔心真正的啤酒中含有酵母。酵母會產生陰霾。他們會一直這樣做直到它們絮凝為止（這個花哨的詞意味著它們會聚在一起然後掉下來）。如果啤酒仍然混濁（風格不應該這樣），您可能會注意到有輕微的酵母味或麵包味或味道。還行吧。不會傷害你的它只是不會在比賽中為您贏得任何絲帶。
通常來說，除非您採取措施來澄清啤酒，例如將啤酒放在輔助發酵罐中，將其冷搗碎和/或添加澄清劑，否則您可能會感到渾濁。底部的垃圾稱為t，主要是滅活的酵母和蛋白質，完全可以安全飲用。
我說現在可以喝一些，保存一些即可。看看時間如何影響您的沖泡。您也可以讓其中一些放置在室溫下，而另一些放置在冰箱溫度下。我通常發現貯藏啤酒和麥芽啤酒在冰箱裡放置大約一周後會改善味道。
您如何冷卻麥芽汁？長時間的逐漸冷卻不會像快速降溫那樣清除形成霧狀的蛋白質。
我發現在冰箱中放置24小時（而不是門，移動太多）才可以使沉積物在瓶子底部凝結。
精心澆注會給您一個相對清晰的結果
對於在室溫下最佳飲用的啤酒而言，這不是理想的選擇，但是對於蘋果酒和貯藏啤酒而言卻是極好的選擇。
由於酵母菌仍處於懸浮狀態或來自霧霾形成蛋白，因此可能是混濁的。您不一定做任何“錯誤”的事情，但是諸如愛爾蘭苔蘚或Whirlfloc之類的植絨劑可能會增加清晰度。在那裡可以安全地飲用啤酒，但我強烈建議將沉澱物留在瓶中（活酵母在腸中變得非常快樂）。仔細倒入，您只會在瓶中留下四分之一英寸左右的啤酒。
它坐的時間越長，就會掉出更多的東西。另外，如果您冷卻啤酒，還會有更多的東西掉出來。 2或3週後，碳酸化程度可能會達到預期水平。
我在裝有消毒過的不銹鋼鍋的水槽中使用了乾冰，其大小與麥芽汁相同。將煮沸的水倒入乾冰中的超冷鍋中。它在不到七分鐘的時間內變冷了。小心。乾冰會灼傷裸露的皮膚凍傷風格。任何液體接觸乾冰都會引起反應（劇霧）。我第一次喝清啤酒。注意：如果沒有乾冰，請在壓榨的冰塊中加入少量的水。秘密是；不要嘗試將熱成分的熱鍋冷凍，將熱成分倒入已經冷卻的鍋中以冷凍成分！
典型的啤酒食譜說明如您在評論中提到的
這些說明可以很好地製作啤酒，但不一定能製作出最好（或最清澈）的啤酒。一些供應商已根據啤酒風格調整了食譜，從而增加了使用說明的時間。
在大多數情況下，1週的時間不足以完成啤酒，但是次級貨架的使用還是有一定難度的，儘管有人對次級貨架的使用提出了質疑（包括我在內-我從不次級除非有其他原因（例如放在水果上或因為我想要一個更乾淨的容器），否則增加的時間會有所幫助（無論是否移動）。
大多數啤酒都在控制溫度的情況下在7-10天內完成發酵，但這取決於酵母和溫度的不同。但是，即使發酵完成後，大多數啤酒也將受益於至少一些散裝陳釀。改善風味。之後，冷沖撞或貯藏啤酒將有助於清除啤酒（讓淡啤酒處於較涼的溫度下-越涼越好）。淡啤酒不是葡萄酒，所以我們不在談論幾個月，儘管強麥酒，它可能花費更多時間。 在主鍋中多放一兩週，再在冰箱溫度下再放一兩週，會對啤酒的味道和澄清度產生顯著的積極影響。啤酒會受益於更長的老化時間，尤其是在較高溫度下。
您可以使用澄清劑，但是時間也很有效，儘管可能需要更長的時間。大多數澄清劑要花費幾週的時間，無論如何，這是發酵完成後的良好老化期，因此您真的不會出錯。您可能會發現添加兩週不含澄清劑的啤酒也會使您的啤酒變得非常清澈，但這取決於配方和方法。
由於霧霾長時間保持懸浮狀態（永遠嗎？），因此老化通常不會使小麥啤酒的澄清度受益。有kristallweizen之類的東西，但通常需要過濾。
帕爾默說，要在68°F下發酵3天就可以完成4％的1040啤酒（強麥酒）！！其他人說，麥芽汁中的前75％是在4天之內發酵的，其餘的25％可以進入再過4天。更強的啤酒需要更長的時間，所以我的4.5％的啤酒麥芽汁需要10天發酵。我的啤酒花推薦最多要花4天（據說要避免草皮味），到目前為止在FV中已經有14天了。裝瓶，每500cc瓶裝2個碳酸滴。現在，我們將瓶子在室溫下（通常與您發酵時所用的溫度相同）放置3天，以碳酸化，然後冷卻至澄清，同時成熟。這意味著總共需要放置14天採樣前要裝瓶。