Average Beer Snob
2010-01-27 04:00:09 UTC
我和其他朋友一起釀啤酒，但從來沒有我一個人喝。我敢肯定我的第一批將有多個問題。我的大多數夥伴都是從Porters和Stouts開始的。還有什麼其他建議，可以讓優質啤酒成為獨行家？
我和其他朋友一起釀啤酒，但從來沒有我一個人喝。我敢肯定我的第一批將有多個問題。我的大多數夥伴都是從Porters和Stouts開始的。還有什麼其他建議，可以讓優質啤酒成為獨行家？
您最喜歡哪種啤酒？
只要不是Lambic或果味啤酒或具有百萬個輔助元素的啤酒，您就可以了。
尋找適合您的風格的食譜或配料套件，其中包含少量配料（麥芽提取物，1或2種啤酒花，可能是一種或兩種），您應該隨便去吧，與您的釀酒朋友聊天
放鬆一下，別擔心，喝一杯自家釀製的啤酒（或者在您的情況下，還可以喝些釀造的啤酒）。
幾乎所有提取物的配方都具有相同的步驟，只是成分略有不同。首先選擇較暗的啤酒（例如琥珀色或更深的啤酒）的原因是，沖泡的強度可以掩蓋您在沖泡過程中犯的任何小錯誤。 （輕微地增加了啤酒花時間表或煮沸時間等）
別擔心，只要您密切注意衛生並遵循食譜，就可以了。
我得到了有關初學者的烈性黑啤酒或搬運工的建議。儘管我仍然是新手，但我認為建議還是有缺陷的。
我根本不喜歡搬運工。我只喜歡一個健壯的健力士（Guinness），而且我不會在第一次出來時嘗試複製它。我之所以選擇IPA，是因為它強烈希望隱藏任何失誤，但是 IPA實際上確實存在一些問題。
這個問題（關於具有香蕉風味的粗壯啤酒）謊言藏身於烈性黑啤酒。是的，它們具有深色和濃烈的風味，但這些風味不會掩蓋主要缺陷，主要缺陷似乎並非來自可發酵食品，而是來自緊張或不健康的酵母。
因此，我我的大部分精力不是為了確保我選擇可以掩蓋錯誤的啤酒，而是為了使酵母有成功的一切可能。對我來說，如果我要再做一次，那就是 1050 OG以下的美國琥珀啤酒和Wyeast打包裝，以確保我能很好地發酵，並確保將其發酵得到一些好的通氣。用優質酵母進行快速，強力的發酵會減少污染的機會，並減少意想不到的味道。
總而言之，我my子確實做了您不應該做的事情去做。對於他的第一批產品，他直接在冷庫中釀造了美國啤酒。他們說不要嘗試複製芽，因為異味無處可藏。他說結果還不錯。不完美，但完全可以飲用。他正在進行第二批比爾森啤酒，我希望一切都會好起來的。
我的第一批是 Brewer's Best Red Ale kit。這是一個簡單但並非太簡單的工具包，具有LME，最小的特殊顆粒和兩種啤酒花。當時我只有23歲，卻沒有最精緻的啤酒。我不是喝酒的人；我只是還沒有真正了解我喜歡什麼。我知道好啤酒的念頭使我很感興趣。我也是 Good Eats的粉絲，而 brewing情節讓我興奮的是一次bouthomebrewing-直到那時我還不知道的愛好。我的妻子（當時是未婚妻）從我們的LHBS那裡獲得了完整的入門套件，其中包括您選擇的Brewer's Best套件。我認為她選擇了紅啤酒，因為那是AB釀造的啤酒。我建議像這樣的任何啤酒套裝-LME，特種穀物，一到兩跳-是很好的第一批。選擇與您喜歡的啤酒相匹配的工具包。
我會選擇不太複雜的東西。一個簡單的棕色啤酒或琥珀色啤酒會很好。我之所以建議使用pilsner而不是pilsner，是因為大多數新的自釀啤酒都從提取工具包開始。它們會在煮沸時變黑，棕色或琥珀色的啤酒是使它們適應釀造的好方法，而不必過多擔心顏色。如果從所有穀物入手，在這種情況下，比爾森啤酒或簡單的美國啤酒將很有效。
大多數啤酒需要幾乎相同的步驟。我建議您不要從貯藏啤酒或比爾森啤酒開始，因為在進入貯藏啤酒之前，實際上已經有太多東西要看了。主要注意衛生。正如朱莉所說，黑啤酒，搬運工或其他麥芽啤酒會更容易，因為其濃郁的口感會掩蓋一些錯誤。別著急，您的啤酒會比從市場上購買的啤酒好很多！
我最終得到了來自More Beer ... Jim Baumann的Milk Stout的食譜包。看起來相當簡單，只需為水壺的插頭配備轉接器和軟管，我就應該好起來。
啤酒比啤酒更容易上手。您可以選擇任何喜歡的樣式，然後找到可以釀造優質啤酒的基本配方。一些想法，如果您喜歡：
更高級的啤酒，嘗試簡單的淡啤酒，搭配棕色或琥珀色的啤酒，您可以嘗試粗壯的啤酒或波特/比利時/小麥，機智啤酒是最好的選擇
首次嘗試提取物或提取物/浸泡配方時，這些啤酒都不會超出您的能力。它會是您品嚐過的最好的啤酒嗎？也許不是，但是您會喜歡的。