我們煮了幾杯咖啡。曾經，我們通過煮一鍋濃湯並煮沸來使用便宜的咖啡。原來很酸。我們啤酒廠的下一個啤酒使用的OG值更高，為1.070，在穀物浸泡的最後5分鐘內添加了1/2磅的星巴克早餐混合物。那個啤酒結果很棒，但是我們無法按照自己的口味品嚐咖啡。我有興趣再做一杯，我一直在考慮科納咖啡，因為它大膽但溫和或菊苣b / c效果很好。您如何製作優質的大膽的咖啡啤酒，您可以真正品嚐咖啡的味道，但又不要太酸？
我會用法國媒體或其他任何東西（或者如果您有機器的話，濃縮咖啡）製作一壺真正濃咖啡。理想情況下，將其添加到次級中，因為初級發酵會散發出很多不錯的香氣。
我最近做了一個早餐烈性黑啤酒，只是將一些磨碎的咖啡豆放進了土豆泥。我在那兒放了1杯鄧肯甜甜圈咖啡。咖啡的味道絕對沒有壓倒性的存在。
您還可以將咖啡沖泡一下，然後在二次或裝瓶時添加。
我使用2種方法。...您可以使用4-8 poz在二級啤酒中“干豆”啤酒。粗裂紋豆。產生巨大的香氣和一點味道。要獲得更多咖啡風味，我會在裝瓶或裝桶時添加濃咖啡以品嚐。這比添加水壺或輔助設備容易得多。
我們製作了愛爾蘭燕麥咖啡粗壯啤酒，並在添加酵母之前在原奶中添加了1罐優質濃咖啡。這種拋棄了任何比重的讀數，但是我們知道事情無論如何都會足夠堅固。
煮沸的某個時候將咖啡豆磨碎。熬得越晚越好。將研磨物放入平紋細布布袋中。當煮沸完成並且麥芽汁降至210F以下時，將細紗布袋懸掛在熱麥芽汁中。我通常去大約5-10分鐘。取出平紋細布布袋，開始放鬆。您絕對不想在煮沸時放入咖啡，因為它會吸收所有酸。
長時間煮熟，地面會變得很苦。我建議您添加提取物或優質的咖啡酒（如果可以的話，我建議 Leopold Bros.-不要使用Kahlua這樣的討厭的化學物質）。這種方法還可以讓您真正確定要添加的風味量-從輔助容器中抽出一兩個杯子，然後添加提取物直到天平達到平衡，然後將比例放大至整個批次。
我以9.2％的比例製成了帝國黑啤酒，然後將1加侖的丹尼·孔斯（Denny Cons）術語“干豆”竊取到15.3克粗磨豆中，持續2天。咖啡的味道非常明顯，並且在3週後仍然很濃。可能是因為這是一種健壯的烈性黑啤酒，但它仍然是非常有效的咖啡。也許是這種咖啡量的一半，或者只剩下一天的時間。
您現在至少可以在英國獲得這些咖啡袋（類似於茶袋，但更大並且裝有咖啡）。他們以鋁箔紙密封抵達並準備出發。在整個發酵過程中，我將它們混合在一起。因為它們很好地裝在袋子裡，所以在裝瓶的時候就出來了。排序好，咖啡香濃。
我做了一杯濃咖啡，在裝瓶時加入了濃咖啡。我實際上將糖溶解在仍然很熱的意式濃縮咖啡中。冷卻，然後混合在一起。結果非常好，有很多香氣和味道。味道更多-似乎已被鎖定在瓶子的酵母層中。為此，我倒入了大約1盎司的啤酒，然後旋轉瓶子，直到酵母混合到剩餘的啤酒中，然後倒入玻璃杯中。