Kyle Boon
2010-05-14 21:00:41 UTC
嘗試過一次紅酒後，我正在嘗試我的第一個啤酒套件。我從Midwest Supplies那裡獲得了Summit EPA的“ Summit Avenue EPA”克隆。
星期一，我煮了60分鐘，煮沸，冷卻至華氏75度左右，然後將酵母發酵。拿到比重計讀數，調整後的SG為1.031，這似乎有點低。我將有蓋的塑料桶移到發酵罐上，然後將發酵罐鎖定在通常約65度的地下室中。星期二，我檢查了一下，發現鎖每2到3秒快樂地冒著氣泡冒泡。星期三，我再次檢查，並且一分鐘內沒有氣泡。我決定將其保留額外的一天，看看它是否可以正常工作。星期三晚上，我再次檢查，連續第二天沒有發現氣泡。我決定將水桶移到樓上溫度更高的壁櫥中。
今天早上仍然沒有氣泡，我開始擔心-我應該做些什麼來開始發酵（製造新的發酵劑並投放新的酵母？），還是我應該讓它再過幾天，看看會發生什麼？在發酵過程的早期就卸下蓋子並獲得新的比重計讀數是否也很糟糕？
重力是多少？可以發酵。
氣泡沒有任何意義。檢查重力。
我今天檢查了重力。它已經發酵了8天，溫度為1.019（74度為1.018）
你有啤酒嗎？我在使用Midwest套件時遇到了同樣的問題。實際上，我嘗試用提取物對乾酵母進行打樣，直到將1湯匙糖放入其中，一切都沒有發生。第一天，氣閘像你看到的那樣冒泡，然後什麼也沒發生。
我有一個非常相似的問題。我在8個小時左右的時間內看到了氣泡，但是天氣變涼了，麥芽汁降到了66度左右……一切都停了整整一天。我以前從未發生過這種事，所以我有點害怕。長話短說，我還把發酵罐移到了房子的一個溫暖的地方，並稍微旋轉了發酵罐，以使東西移動一點。在接下來的2天裡，每隔5秒，我便在一個小時內產生了氣泡。一切似乎都很好。