我想在不更換設備的情況下將批量從5加侖增加到10加侖。
例如，假設我有一個5加侖的IPA配方。我知道我的麥芽汁冷卻器足夠大，可以將我的5加侖食譜的穀物賬目至少搗碎一倍（我釀造了5加侖批次的強麥酒，很容易比我5加侖IPA食譜的穀物多兩倍）。
如果我將5加侖IPA食譜的穀物搗碎兩次，然後煮沸約6加侖的麥芽汁（加啤酒花加倍），然後可以將OG較高的5加侖麥芽汁分成兩個發酵罐（2.5）
我知道由於較高的穀物/ OG，糖化和煮沸的時間將會延長，但是“澆水”將較高濃度的麥芽汁澆灌以使批次大小增加一倍？
謝謝。
這已經完成了。本質上，您正在釀造高重力麥芽汁並將其稀釋。我知道一些大型啤酒廠也這樣做。 更多啤酒中的這篇文章對此有一些想法。他們建議稀釋比例不要超過30-40％，而不是100％
高重力釀造是美國輔助啤酒的巨型宏觀釀造商使用的一種技術。他們將釀造高重力麥芽汁，並在發酵罐中加水。我當時是斯通的米奇·斯蒂爾（Mitch Steele）第一次聽說的，他曾在百威啤酒百威啤酒公司工作。 2006年11月5日在Brewing Network The Session上接受采訪時，描述了他在1990年代在那里工作時的工作方式。
該技術的明顯優勢是規模經濟。他們可以釀造濃縮的批次，並通過添加冷水來增加總產量。它不僅節省了搗碎和煮沸的能量，還節省了冷卻費用。缺點是失去風味。在較高的重力下，啤酒花的利用率也可能降低，但是它們通常不做啤酒花。
在家庭釀造水平上，當您要進行雙批次時，糖化和煮水壺的大小會限制您的使用。您的不懈努力無可厚非。可以，但是您可能會失去一些啤酒的風味。由於您的土豆泥桶足夠大，可以進行常規強度的加倍處理，因此您一定缺乏加倍處理的燒水壺空間嗎？您可以升級到15.5加侖轉換的桶，以獲取預算選項。之所以如此，是因為您要使用多達13加侖的預沸騰液，因此泡沫的餘地很小。如果您嘗試使用它，我建議您使用噴霧瓶，也許還需要一些消泡劑，那麼當它開始沸騰時，請務必留意它，但它完全可以使用。
這是通常要做的事情，而我本人已經做了很多次。許多提取配方要求將水煮沸以達到最終體積。您需要考慮的主要因素是跳數利用率。將它們煮在高濃度的麥芽汁中會降低溶解度，因此您需要添加兩倍以上的啤酒花才能獲得相同的IBU。
我建議不要浪費精力。批量生產10加侖。然後使用2個罐子。將2個獨立的酵母批次攤開。我認為這是保存啤酒完整性的最安全方法。對我來說，啤酒的完整性是我的重中之重。
如果您的FG過量，則回液也可用於控制啤酒中的OG，然後在成品麥芽汁中加一點酒是一種廣為接受的做法。
要擴大容量，我會遵循uSlackr的建議，不要超過30％來延長您的沖泡時間，因為您不能保持超出此水平的沖泡質量。
我不會用蒸餾水倒酒，這是不必要的費用，您可以用開水和冷卻的水將酒倒好，沸騰的水會排出氯，並排出過量的碳酸鹽，但會保留一些碳酸鹽。酵母所需的微量礦物質作為微量營養素。
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