Felix Sargent
2012-09-19 06:10:42 UTC
我製造了大量的薑汁啤酒（通常就像這樣 http://ieatfood.net/2009/12/18/real-ginger-ale/），我嘗試了各種不同的食譜，它們都很好地展現出來。但是我要的是生薑啤酒我製作的所有產品都具有令人愉悅的生薑味，就像我購買的生薑啤酒（如Fentimans，Bundaberg）通常會變得更加鋒利，以獲得更好的“黑暗和暴風雨”味道。
不是檸檬，也不是菠蘿。
如何使其銳利？
如果您使用新鮮的生薑，則可能取決於您使用的單個生薑根。我知道做飯的時候，有些姜根比其他姜根更堅固，使用的量也要相應改變。 FWIW，我曾經做過一次薑末（每批僅約2.25升），整個薑末切得比我的拳頭稍大。它有很多作用，但它是強效的生薑根。我花了5分鐘時間在商店裡聞了一下姜根，然後才找到我喜歡的根。 ;）
@FrustratedWithFormsDesigner-讚揚您在商店裡嗅薑的心理印象。
@Felix-很好的問題，我想重現Bundaberg GB的味道。當發現什麼是行不通時，請發布結果。
只是為了增加其他答案，如果您在食譜中使用啤酒花，捷克Saaz的味道會很辣。