題:
啤酒花品種資源
daveb
2012-07-15 21:55:33 UTC
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是否有很好的資源來找出哪種酒花品種具有相似的香氣,風味和苦味。例如。一個查找啤酒花的地方可以代替另一個啤酒花來苦味和香氣?

Wikipedia上的列表是一個很好的起點,但是交叉引用不是很好-因為那不是什麼維基百科是給的。

五 答案:
Denny Conn
2012-07-15 22:21:21 UTC
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Hopunion的Hop Variet數據手冊是一個很好的資源。

http://hopunion.com/17_HopVarieties.cfm?p3=open

Ryan Shdo
2012-07-19 18:40:22 UTC
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我一直在進行啤酒花化學研究,如果您想進行更多的基本比較,請訪問此站點 http://beerlegends.com/hops-varieties單擊啤酒花品種,感興趣,並且會為您可能想要知道的躍點的每個特徵提供一個圖表。了解您的啤酒花餾分(或組成)(月桂烯腐殖質石竹烯和法呢烯),它是底部的最後一個圖表。如果您對酒花油了解不多,請單擊圖表旁邊的油名,以簡短說明並按特定油品對酒花進行排序。除了圖表之外,它還具有啤酒花替代品列表和常見的啤酒風格列表

+1我真的很喜歡這個資源。...非常詳細,但仍然很容易提取您要查找的基本信息。
這已經取代了我以前引用的資源。我希望我能再次投票贊成。
Petr
2012-07-15 22:57:42 UTC
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http://www.brew-dudes.com/很好

更具體地說,啤酒花類別:http://www.brew-dudes.com/category/hops,他們偶爾在其中博客記錄單個品種的概況。
KISS Brew
2012-07-16 03:31:04 UTC
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BeerSmith有一個不錯的列表,但我要立即投票並為Denny的鏈接添加書籤。

還有USA Hops的各種書 a>似乎與Denny提供的HopUnion所提供的類似。不幸的是,它只有美洲蛇麻草。



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