對瓶進行消毒需要用水稀釋多少濃度的漂白劑(或次氯酸鈉)?
將瓶浸入溶液中需要多少時間,或者足以使用洗瓶機會把瓶子內的漂白劑噴出來(通常與“ Star San”,“酒精”等“免沖洗”消毒劑一起使用)?什麼時候不漂洗?
對瓶進行消毒需要用水稀釋多少濃度的漂白劑(或次氯酸鈉)?
將瓶浸入溶液中需要多少時間,或者足以使用洗瓶機會把瓶子內的漂白劑噴出來(通常與“ Star San”,“酒精”等“免沖洗”消毒劑一起使用)?什麼時候不漂洗?
根據最近在Basic Brewing Radio的Facebook頁面上鍊接的此頁面,您可以使用以下稀釋劑製成無沖洗消毒劑:
此信息顯然得到了查理·塔利(Charlie Talley)(Star San先生)在基本釀造廣播節目中所說的支持。
此氯稀釋計算器來自安大略省公共衛生局(Public Health Ontario)告訴我如何將“超消毒漂白劑”品牌(聲稱是8.25%的次氯酸鈉)達到80 ppm。使用所有這些信息,看來我可以用以下溶液製成無沖洗溶液:
顯然,這只需要 30秒的接觸時間。這似乎確實是不錯,但我打算嘗試一下。
約翰·帕爾默(John Palmer)的《如何沖泡》建議將設備浸泡20分鐘,並說漂洗對於建議的濃度並不是絕對必要的。他提到的濃度是1湯匙漂白劑兌1加侖水(每升4毫升)。
我避免漂白。我太擔心它會在沒有完全消失的情況下引入風味,只會將其用作最後的選擇。
我以前剛開始使用漂白劑,總是會沖洗。我將瓶子浸泡幾個小時,然後沖洗,然後在樹上晾乾。我從來沒有遇到過問題,但是我決定使用Starsan或碘無沖洗溶液更容易,更快捷。
在瀏覽我從Palmer,Papazian和稀疏互聯網中獲得的所有信息後,我嘗試了兩種非常符合Papazien書中所解釋內容的解決方案:
首先,它不能用於金屬(鋁也不能用於不銹鋼),並且家用漂白劑需要含有約5%的氯。我只能在玻璃,塑料,軟管,...中使用它。...
1)深層清潔:在20升水(5加侖2盎司)中使用約60毫升的漂白劑。將所有要清洗的物體浸入水中並放置1夜(8到12個小時),當然,在浸入之前,您需要清除粗糙的灰塵。經過一段時間後,沖洗它們即可使用。
2)消毒:在20升水中使用約5至10毫升(我更喜歡10毫升)(5加侖為0.15至0.30盎司) 。將所有要清洗的物體浸入(已清洗)約30分鐘到1小時。當我使用10毫升時,我總是要沖洗它們。但是,如果我可以讓它們乾燥一晚,就不要漂洗(像瓶子一樣,直到現在都沒有異味)。
糟糕!我需要說的是,我使用不含氯的礦泉水沖洗。
如果沖洗水非常寶貴,則可以在每個瓶中噴一點亞硫酸鹽溶液。這將釋放出一股亞硫酸鹽氣體,並且由於亞硫酸鹽是弱酸性的(或起酸的作用;我不是化學家),它還可以中和(鹼性)漂白劑溶液,使其更易於沖洗。過去,我已經使用過這種方法很多次,並且效果很好。您會發現它立即擺脫了令人不快的肥皂感。作為獎勵,您會聽到嘶啞的亞硫酸鹽清除鼻竇。