STW
2010-12-02 00:39:18 UTC
我已經進行了第二批自製釀造發酵，並且僅在兩批中，我就學到了很多困難的方法（搞砸了灌裝，麥芽汁充氣不足等）
不論配方，設備或方法（提取，全穀物等）如何，對於任何批次的自製酒來說，哪些步驟都至關重要？
我在另一個問題中找到了很好的部分答案：搖動而不是搖動
編輯：就最佳實踐而言，我會盡快解決：D（僅供參考，我把首字母縮略詞做了...）
啟動器-創建一個啟動器以使電池數量足夠高- http://www.howtobrew.com/section1/chapter6-5.html
充氣-俯仰之前，請使用多種可用方法之一為麥芽汁加氣- http://www.howtobrew.com/section1/chapter6-9-2.html
變槳-當發酵液已經準備就緒，麥芽汁已充氣，將酵母放入主容器的麥芽汁中- http://www.howtobrew.com/section1/chapter6-6.html
窒息-做任何事p在此之後可能不引入氧氣- http://www.howtobrew.com/section1/chapter6-9-3.html
不建議對啤酒進行干擾從發酵開始到桶裝/瓶裝之間，因為您可能會與氧氣過多接觸。小心地將其放置在次級容器中，並儘量減少氧氣的暴露，會使您有大量的酵母被碳酸化。
請參閱為什麼首先要對麥芽汁加氣，然後再嘗試將氧氣排除在外？為什麼氧氣一旦發酵開始就不適合麥汁/啤酒。