Mlusby
2011-02-24 20:39:35 UTC
我發現有一些非常有用的描述，描述人們對各種啤酒花的口味的了解，但是我發現我的個人口味可能大不相同。
我希望能夠隔離特定啤酒花的香氣和風味，而無需為每個啤酒花單獨甚至半批次。有人嘗試過這樣的事情嗎？
我發現有一些非常有用的描述，描述人們對各種啤酒花的口味的了解，但是我發現我的個人口味可能大不相同。
我希望能夠隔離特定啤酒花的香氣和風味，而無需為每個啤酒花單獨甚至半批次。有人嘗試過這樣的事情嗎？
訓練上顎的唯一方法是練習。您可以閱讀，理論化，冥想口味描述，但是要真正了解它們，您必須進行練習。您可以通過反復聞一聞手中的啤酒花來學習不同啤酒花的香氣，直到您可以盲目地辨認出它們。這是一種有用的做法，但是要真正了解它們如何影響啤酒，就必須喝。
您可以購買不同的商業啤酒，但這並不理想，因為單跳啤酒並不常見，尤其是啤酒啤酒中。此外，商業啤酒的設計旨在提供全面的體驗，因此麥芽的特性將趨於濃郁。而且您將找不到幾個啤酒，其中唯一變量是使用的風味/香精啤酒花。
不，您可以做的最好的事情是沖泡小測試批次，其中唯一變量是啤酒花。我計劃要做的是將5加侖的1.040淡啤酒麥芽汁搗碎，然後沖泡5批1加侖的麥芽汁，在所有麥芽汁中使用相同的苦味蛇麻草，但改變每批的風味/香氣蛇麻草。當然，這需要五個1加侖的水罐進行發酵，但這應該是一個有趣而有益的實驗。
您可以嘗試使用咖啡壓榨機或僅將其攪拌到沸水中使啤酒花沉澱下來來製作啤酒花茶。我認為這應該使您對啤酒花的香氣和風味有所了解，而沒有其他啤酒花或麥芽覆蓋。
或者，將2夸脫的水燒開，然後加入啤酒花。 10分鐘後，倒入一夸脫，讓您對香氣和風味有所了解。剩下的食物再煮50分鐘，看看它們會帶來多少苦味。
使用這兩種方法，您可以獨自體驗啤酒花，沒有麥芽或酵母菌的特性妨礙您的味蕾。
如果您有興趣隔離啤酒花，可以沖泡一些顆粒的溫和茶，然後將鼻子和味蕾挖出來。用啤酒花茶球或少量的粗棉布確保您不會從牙齒上摘下切碎的啤酒花。 ;）
當我嘗試測試一批啤酒花時，我會選擇中性的淡啤酒，礦山啤酒或商業啤酒，將瓶子冷卻至32F，然後小心彈出蓋子。倒出少量啤酒，然後將約0.5克啤酒花推入瓶中，然後迅速重新蓋好。使其在室溫下放置約2天，然後品嚐。這模擬了乾燥跳頻。
基本上，我要做的是買那些啤酒花或用這些啤酒花買啤酒，對自己的氣味和口味做自己的記述，然後在互聯網上瀏覽事實，例如勇士啤酒花：
http://www.brew-dudes.com/warrior-hops/577
，然後還閱讀了Beeradvocate的一些評論。我也和朋友們商量一下。