Nathan Koop
2010-06-03 23:30:27 UTC
我是一個相對較新的釀酒商（幾年），並且是當地啤酒釀造俱樂部的主管。
我想知道是否有人對俱樂部會議主題有一些很棒的想法。 / p>
如果您已經完成了有關此主題的會議，則可以包括指向在線資源等的鏈接...
我是一個相對較新的釀酒商（幾年），並且是當地啤酒釀造俱樂部的主管。
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如果您已經完成了有關此主題的會議，則可以包括指向在線資源等的鏈接...
一些想法：
我是這里當地釀造俱樂部的非正式主席。
首先，在成員中確定所有人都想離開俱樂部。我們最初是一群人在一起喝啤酒，然後變成了一個社交俱樂部。每個人都會帶來啤酒，我們只是參加聚會。幾個月前，我們進行了俱樂部討論，並決定進行更多的教育。向成員開放。
開始有點困難。像您一樣，我需要俱樂部每月都有新的想法。此外，我需要找到志願者參加。
它們的大小無關緊要（只要大多數都參與其中）。
我們每個月都有啤酒風格。鼓勵會員自己釀造或帶來商業範例。這使每個人都可以討論樣式。去年秋天，我們有7或8個慕尼黑啤酒節，並且做了一個非常不錯的品嚐小組。它可以幫助家庭釀酒者至少提前兩個月宣布樣式。
有話要說。這個月我們討論曝氣技術。我們參加了水化學課程，袋裝啤酒演示，以及在ziploc袋中製作酵母發酵劑的方法 >。剛開始時，可能只是您感興趣的事情，但其他成員會選擇它。
每隔幾個月就會有一個更大的俱樂部事件。釀造通常很成功-每個人都將他們的設備帶到某個地方，然後我們就可以釀造啤酒。
我們的俱樂部從當地一家釀酒廠那裡得到了一個酒桶，我們度過了俱樂部灌裝日放了55加侖的RIS。
我以前每年乘公共汽車去啤酒廠參觀一次。
我認為一旦開始，這些想法就會獨立出現。
一個俱樂部比個人釀酒者做得更好的一件事是實驗。如果幾個釀酒師使用相同的配方，但比較兩種技術，則可以解決一些關於自釀啤酒的神話，傳說或事實。
例如，您可以讓4個釀酒師直接投擲一包乾酵母來製作啤酒，那麼在給酵母補水後，您可以讓4個釀酒師製作相同的食譜。然後，您可以在俱樂部度過一個夜晚，品嚐啤酒並發表評論。您會產生大量數據，使人們以不同的方式釀造事物。您可以進行各種各樣的實驗。冷藏或不冷藏，噴射或不噴射，FWHing，帶或不帶袋子的干跳，帶或不帶袋子的沸騰.... etc等。
如果俱樂部有網站，您可以發布結果
克里斯·科爾比（Chris Colby）和BYO的人們一直在尋找人們做這種事情，以便他們發布新的東西。
我當地的俱樂部有一個固定的時間表，每個月品嚐某種風格的商業啤酒，然後釀造這種風格，然後在下個月評判家釀。
每隔一段時間，當地啤酒廠甚至都會同意製作當月獲勝的啤酒的商業批次並在他們的餐廳中飲用（假設獲勝者的口感確實不錯，而不僅僅是所有禍害中的較小者）。他們甚至讓獲獎者選擇啤酒的名稱，然後到啤酒廠幫助批量生產。
去年我做了一次干啤酒花實驗。
我拿了一個簡單的提取試劑盒（Brewhouse Pilsner）發酵了五加侖。然後我將其分成五個一加侖的水罐，並添加了不同的啤酒花品種。 / p>
經驗教訓：