Tim B.
2010-11-09 03:03:37 UTC
我已經釀造了許多提取物，但想參與全穀物釀造。我需要什麼設備？對初學者/低成本穀物磨坊有什麼建議嗎？
題:
五 答案:
Nathan Koop
2010-11-09 03:11:42 UTC
我個人不研磨自己的穀物，我當地的自釀店有一個研磨機，我經常使用它，並用它生產出很多啤酒。
我知道研磨穀物最好盡量接近釀造時間，但我建議，如果可能的話，稍微延遲購買穀物磨的時間。我認為最好買個很棒的土豆泥或麥汁冷卻器（如果您還不擁有它們的話）
+1：首先投資於麥芽汁和麥汁冷卻器。我在釀造日在LHBS購買和壓碎穀物，並取得了不錯的效果。但是，MLT和麥汁冷卻器是IMO的首要任務。
同意首先投資其他設備。確保堅持自製。在當地商店使用磨機將工作相當長的一段時間。只有當您再次（希望）省錢時，才應該投資自己的工廠。那僅僅是因為您將開始購買40磅重的基本麥芽。麻袋。
您假設每個人都住在自家釀製店附近！我不需要，也必須訂購我的穀物。我不想購買它們，因為我可能一兩個月都無法成長。對我來說，磨坊必不可少。不，我沒有麥芽汁冷卻器。
Jeff Roe
2010-11-09 09:29:29 UTC
我有一個維多利亞穀物磨坊。大約是50美元。看起來像電暈磨，但我讀到它們比電暈磨更適合磨麥芽。我不知道這是不是真的，但是這個維多利亞工廠運作得很好。離我最近的商店有幾個小時的路程，包括乘渡輪，所以我寧願自己磨粒。購買後，我有點擔心，但這很棒。
我建議您在釀造前一天或幾天研磨穀物。全穀物批處理是一個很大的過程，除去其中的一個獨立部分將使釀造一天變得更加容易。只是將穀物從麻袋中倒出而產生的粉塵證明了這一點，但是研磨會造成更多的混亂。不到一個小時。研磨本身可能需要20分鐘。我的孩子們喜歡幫助磨礦-我必須給他們每次一次一分鐘的時間限制。在外面，在甲板上，在陽光下，處理並聞到美妙的穀物-這是一個美好的時光。
是的，對我來說，磨粒是釀造過程中非常有趣的一部分。我剛買了電暈磨，就停不下來！
Peter Baker
2011-07-04 02:27:11 UTC
如前所述，最便宜的選擇是使用您的Local Home Brew Store工廠。還是看看附近有沒有一家您可以成為朋友的啤酒廠。
我發現，從LHBS的磨坊搬走是一個巨大的好處。
- 磨坊更加一致
- 批量購買更容易
- 可以在釀造當天調整我的食譜（沒有多餘的穀物開裂）
- 可以根據成分（黑麥，小麥和大麥）調整磨粉機間隙
- 我可以吃更多的全穀類食品，以確保對風味感到滿意
如果您冒險購買價格更昂貴的家用磨粉機，則需要考慮以下幾點：
- 它可以處理您要運行的量嗎？
- 您可以調整銑削間隙嗎？
- 您可以在升級時進行升級嗎？
- 它如何安裝？ ol>
經過四處搜尋之後，我發現正在為工廠運行的三個供應商：
我最終選擇了帶1 /的Monster Mill 3滾筒2英寸驅動器，但我的直覺是這些都是好的產品。我用Dewalt 1/2“螺絲起子（12amp鎚鑽）“機動化了”礦井。這些礦井還可以裝配一組輪子和皮帶，以進行更透水的安裝。
如果您自己沖泡，我建議使用一個足夠大的料斗和足夠大的滾筒來完成這項工作，我只是將磨機放在一個料斗的頂部，將整個料斗傾倒在料斗中，然後將其破碎（當我的水升到達到溫度時）。
另外，檢查一下磨機上的間隙，即使我已經標記（清晰）我設定磨機間隙的位置，也不需要花費很多時間才能擺脫位置。使用我的大眾的塞尺。
FWIW，我們很高興能在不出現麵團問題之前就將磨機和穀物破碎。
chrislarson
2010-11-09 03:22:15 UTC
我有一個麥芽磨粉機，它確實給了我一致的碾碎感，使我的麥芽提取效率相當高。大約70-80％。絕對是高端銑刀，價格在150美元左右。
通過Google的一些搜索，您就可以以40-50美元左右的價格買到電暈穀物磨。
如果運行任何一種磨機，請確保將它們修改為與鑽機或電機配合使用，這樣就不必花費30分鐘的啟動時間了
或者按照內森（Nathan）的建議進行操作，並儘可能地將其碾磨至接近沖泡時間。
Poshpaws
2011-07-01 15:06:15 UTC
我花40歐元（58美元）買了一個電暈磨。不便宜，但我在馬德里找不到別的東西，馬上就想要。
該磨機運行得很好，儘管它可能並不是為我們想要的麥芽粗磨而設計的。它更多地用於製作更好的麵粉。我在兩個磨盤之間沒有足夠的間距，所以我不得不鬆開鎖定銷（參見圖像，最左邊的銷），這使整個事情有些搖擺。
但是，我有用了很多磨機，磨得很好。或者，至少，我通常以約70％的提取效率擊中目標重力，這對我來說很好。
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