前一段時間我在Twitter上問了這個問題，但我想我可能對此還有其他想法。我有5克波蘭泉水水壺之一。如果我得到適合的塞子，有什麼理由不能將其用作發酵罐（無論是初生的還是次要的？）。有些人說應該沒事，其他人則說“塑料中的化學物質”會滲入我的啤酒中並產生異味。鑑於那些相同的化學物質不會浸入水罐所容納的水中，因此我很難接受後一種論點。是一種想法還是另一種想法？
共識答案是，將非中性PH放入食品中唯一安全的方法是＃1聚對苯二甲酸乙二醇酯或＃2高密度聚乙烯。盛有水的藍色大水罐是由＃7 聚碳酸酯製成的。聚碳酸酯可能浸出一些潛在的健康問題，即使在室溫下的水中，這種被稱為雙酚A的物質也會對健康產生不利影響。瓶裝水行業正在停止使用＃7聚碳酸酯塑料，而將其替換為＃1或＃2。據我了解，生產Better Bottles的公司將從中受益。我知道人們會上下爭辯說他們沒有看到任何健康影響，但我根本不會冒險冒險。更好的瓶子和桶式發酵罐很便宜。
我已經在塑料瓶中發酵了，我不能推薦它。您可以使用Oxy-Clean清潔它們，但它們是PITA。在我看來，可以使用玻璃鋼刷或塑料桶式發酵罐的玻璃發酵罐是比較好的。
關於透氧性問題，除非您要將該產品留在塑料中多年，否則影響可忽略不計。 ＃1或＃2塑料的氧氣滲透率很低。
簡而言之：您會可能沒事。
要說明，主要危險是氧氣從塑料中浸出並氧化啤酒。這是真正的風險，但是您可以將其最小化。我相信傳播的速度將需要數月。啤酒會像陳舊的餅乾或濕紙板一樣散發出味道。
塑料 中的化學物質可能滲入啤酒而不是水的原因是啤酒是酸性的，而水是pH值相當中性。在陽光下幾個小時可能會驅除這些化學物質。可能有一些食品安全法規來管理水壺的成分，以保護您免受有害化學物質的侵害。
嘗試一下。如果您沒有問題，請放心放鬆&。
我剛開始時經常使用塑料水罐，可能是因為它們更便宜，更便宜。我還記得一件事，就是從內部清除克勞森浮渣相對困難-也許塑料不像玻璃那麼光滑。我不確定。但這也是幾年前的事，我不確定我是否會像現在一樣努力。因此，也許可以將適當的化學藥品（Oxyclean，漂白劑，您所擁有的東西）充分浸泡一下，這沒問題。
我認為您無法品嚐到雙酚A，但是肯定是用微波處理的食物，並用雙酚A塑料食用，會增加血液中的雙酚A水平。但是，似乎停止這種行為也會使血脂水平下降，所以我不認為這對健康有很大的危害，除非您將熱麥芽汁放入水罐中，否則不會造成這種影響。
任何塑料的另一個問題是滲透性。他們只是讓空氣比玻璃多。 PET似乎比聚碳水化合物好得多，但玻璃為0。話雖如此，我已將塑料改為主要使用的 Big Mouth Bubbleers，而對於塑料則更多。方便和價格比什麼都重要。
我用＃7五加侖的水罐將釀造水從市場前的反滲透設備運到我的房子裡……但是我在玻璃酒瓶中發酵。我有兩個批次的瓶子更好的底部有一條髮際線裂縫。當我移動它時，我聞到了變質的啤酒的味道，當我嚐到它時，它的感覺糟透了。我剛釀造一批之後就注意到了，當地的自釀店在10分鐘前就關門了。我將新批次放在裝有滿滿星光的盤子上，但是從頭開始的錯誤破壞了這兩個批次。
我用完了瓶子，然後將一些最後的啤酒扔進帶螺帽的波蘭彈簧瓶中。它像炸彈一樣炸毀，變得高壓。我做了更多的實驗來發現二次發酵的潛力。我在整批產品中添加了灌裝糖和楓糖漿，在本實驗中，我添加了更多的楓糖漿，也許是一湯匙的啤酒，價值約一瓶啤酒，因此它解釋了高壓瓶炸彈。我給它脫氣，嚐了一滴。太奇妙了。我感覺好像需要將其倒入下水道。我不知道在這樣的塑料瓶中進行天然碳酸化是否安全。任何輸入將不勝感激。主要批次都在玻璃瓶中，但是這個塑料測試瓶卻不可思議。
啤酒中的酒精怎麼樣？
它是一種溶劑，所以它可能會從塑料中浸出化學物質嗎？
很多研究表明，＃1和＃2可以用水喝，但是有人
因為PH和酒精各自都有可能產生水lee，並且由於清潔和微裂紋是塑料的問題，所以我個人會堅持使用玻璃。
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切線主題-但我發現從塑料發酵罐（或任何發酵罐）中除去碎屑，加入熱水，PBW，然後倒置以覆蓋在碎屑上的蛋糕。 5-10分鐘後再回來，搓碎物溶解。哇！乾杯！
由於一個人只能在一個用過的塑料容器中發酵14天，所以我認為在塑料食品級容器中發酵是安全的。實際上，人們可能會爭辯說，使用它進行發酵的人越多，它就會越安全，因為開始時在塑料中只有有限且非常少量的“有害”化學物質。我認為原水毫無疑問地被消耗掉了，所以有人可能想知道為什麼在其中釀造的啤酒會“變質”。是的，可能有更好的使用方法，但我認為使用該項目本身不會有害。