用過的穀物有什麼用途-部分是搗碎的麥芽是幾磅,還是全穀物批的是10+-不包括只將穀物扔掉?答案是要包括某種烘焙食品,請描述您如何干燥,多少干燥等。
[編輯]食譜提示的一個問題是它們的穀物很少。我也喜歡一些磅數的廢穀物的想法。
用過的穀物有什麼用途-部分是搗碎的麥芽是幾磅,還是全穀物批的是10+-不包括只將穀物扔掉?答案是要包括某種烘焙食品,請描述您如何干燥,多少干燥等。
[編輯]食譜提示的一個問題是它們的穀物很少。我也喜歡一些磅數的廢穀物的想法。
麵包。
到目前為止,自釀啤酒的廢穀物是最常見的產品(不要檢查我自己;))。
只有3杯(濕的)穀物,您可以製作一些優質麵包。
我們最近的食譜:
- 3杯濕穀物
- (在這種情況下,它們是2份水晶120和1份特殊B)
- 3-4杯麵粉(取決於穀物的水分含量)
- “一點點”油
- 1杯溫水
- 1/3杯糖
- 一包乾麵包酵母 b> li>
在溫水中啟動酵母。將麵粉混合/揉成穀物。麵粉要足夠多,以使麵團不粘。讓麵團上升直到其大小翻倍。一分為二。在375度下烘烤30-40分鐘。
結果真是太好了:甜,濃密但蓬鬆(如果可能)。
您的行駛里程可能會有所不同,因為高海拔(5,280英尺左右)。
狗餅乾,我會嘗試找到我使用的食譜。
10/12/1編輯
這是我使用的食譜。我對幾年前在網上找到的普通黃油做了一些修改。
花了4杯穀物4杯麵粉2雞蛋清1.5杯花生醬。盡力將其展開,然後製作形狀,矩形等。我實際上使用的是狗骨形切割器,在350烘烤20-30分鐘,直到變硬為止。我將它們冷凍保存。但是我讀過很多人然後將零食放在200F的烤箱中幾個小時才能真正乾燥後再存放,找到合適的配料比例有點技巧。很多取決於穀物中的殘留水分。這樣就可以使用它,不要害怕根據“麵團”的感覺加水或更多麵粉。
注意:請確保不要以獲得任何啤酒花(通常不應該發生),因為它們對狗有害。
去年夏天,我的室友正在堆肥。穀物都會進入那個。我漂洗穀物越好,幾天后變臭的可能性就越小。有點自然的效率檢查。
我有一個養雞的朋友。他們喜歡用過的穀物。
有時候,當穀物太多時,我會把它扔在草坪上,然後耙在草地上。
如果要用穀物做麵包只需使用任何全麥食譜即可。我不會將穀物弄乾,因為它會弄亂配方的干濕比。通常我那天把它從袋子裡拿出來做麵包。
令人驚訝的是,這還沒有得到解決。
用它製作更多的啤酒許多歷史悠久的啤酒廠遭受的糊化效率與家用啤酒相似。他們會做派對泥或至少第二次漂洗,以製成低重力啤酒。很多比利時人仍在這樣做,為自己節省了低重力啤酒。
從12加侖批次中獲得6加侖1.025秒麥芽汁很容易。添加一些DME或糖來調高或降低它的重力,有很多傳統樣式具有1.030-1.040 OG。
然後穀物被“消耗”了
如果完成後您的穀物又濕又粘,則可以改進方法以獲取更多啤酒。
我將它們堆肥,它們似乎很快分解。我不知道他們是否發臭,儘管如此,堆肥堆離我家很遠,這是有原因的。
如果要製作狗餅乾,則需要將它們烘乾。如果不這樣做,幾天后它們就會發霉。我將礦井放入220度的對流烤箱中8個小時,您必須每隔幾個小時將一塊餅乾弄碎一次,以確保沒有水分。
我做了麵包,用它們做堆肥,把它們帶到我母親的地方,交給驢和馬。
我自己種啤酒花,讓穀物冷卻,然後將它們倒在啤酒花山上。剩下的都放在花園的主床上。不要讓它們冷卻太久,否則土豆泥最終會聞起來像嘔吐物。
我堆肥了。我們這裡有粘土,所以我發現它們確實有助於鬆開土壤。關鍵是要確保在它們上面放一些鏟子狀的污物(就像處理廚房垃圾等一樣),以使小動物不會落入它們。螞蟻也喜歡剩下的糖。但是,如果您的堆肥處理正確,穀物確實可以幫助解決問題。
我在後院把穀物扔出去。他們通常通常在第二天早上消失。不知道是誰(或更可能是什麼)帶走了他們,但這就是重點。
1杯廢穀物60%小麥40%大麥... 2杯麵包粉..1 1/2湯匙幹酵母... 1杯溫水..1 / 2湯匙糖..2湯匙橄欖油... 1/2湯匙鹽..混合水,酵母,糖和3-4湯匙麵粉..靜置10分鐘..添加剩餘的麵粉,穀物和鹽。酵母活躍後,將其與乾成分混合。揉成小塊,打成麵團,然後形成麵包。將350烘烤35-45分鐘。享受!!!
您也可以製作麵粉。
將穀物放在淺鍋中,以最小的熱量放在烤箱中直到干燥。每小時約混合穀物一次,以幫助其更快地干燥。乾燥後,使用咖啡研磨機或食物處理器將穀物粉碎成麵粉。您可以將其與常規地板混合,然後做煎餅或任何您喜歡的東西。
我用過的穀物將白麵包製成黑麵包(我在白麵包混合物中加入了幾湯匙穀物)。
我還嘗試過將其餵給朋友的馬,但是它們實在太豪華了,只是鼻子不對勁:p
目前,我把我的穀物(每個啤酒日約40公斤)交給當地的一個養羊場的人。他把它和一點鹽混合在一起,他們絕對喜歡它:)
乾杯!