Joe Lencioni
2010-02-02 19:55:30 UTC
如果是，我應該使用哪種體重？應該足以將袋子沉入瓶罐的底部嗎？
如果是，我應該使用哪種體重？應該足以將袋子沉入瓶罐的底部嗎？
我嘗試了加權而不是加權，但發現絕對沒有區別。我討厭做不必要的工作，所以我不再給行李稱重了。
啤酒花暴露在麥芽汁中的次數越多，香氣和風味就會越好轉移到啤酒中。使用可以消毒的物品-光滑的大理石，硬幣，墊圈或銀器。它不應該放在容器的底部；而是將其暫停在沖泡過程中。 Brew Strong錄製了一集有關幹跳的信息。很高興聽到一些令人驚訝的信息。
我知道您指定了小酒瓶，但對於那些希望在小桶中進行酒花彈跳的人，同樣重要的是不要讓袋子沉到底部並坐在出口上。您可以通過這種方式取出各種令人討厭的沉積物和風味，尤其是在使用顆粒狀啤酒花時。
我設法通過在啤酒花袋中放入經過消毒的乒乓球和經過清洗的洗衣機來解決此問題。洗衣機下沉，球浮起，將袋子懸掛在啤酒的中上端。
是的，您應該減輕袋子的重量。使用消毒過的大理石或備用不銹鋼配件減輕袋子的重量。
這裡是 Brew Strong情節的鏈接討論乾貨。
我覺得最好的方法是不使用啤酒花袋。在您想添加啤酒花的24小時前，將啤酒花從冰箱中跳出來。這將使油升溫並增加香氣的潛力。我燒開少量水，然後冷卻至“溫熱”。將啤酒花乾後放入消毒過的廣口瓶或量杯中。然後添加適量的水覆蓋啤酒花。讓啤酒花變糊狀（約3-5分鐘），旋轉，然後將啤酒花漿添加到第二杯中。我用這種方法取得了驚人的成功，這是使用啤酒花袋和讓它們自由漂浮之間的明顯區別。我發現啤酒花落在底部，通常在塞到瓶子或小桶時停留在那兒。
小心金屬。我曾經買過一些滾珠軸承，然後用它們來稱重啤酒花袋。當我取下它們時，以前有光澤的銀色滾珠軸承已變黑且被腐蝕，啤酒具有強烈的金屬味並被燒毀。現在，我使用一個啤酒花袋，並用一些用塑料真空密封的鉛墜稱重。我曾經不帶袋乾燥跳動的小球，而裝到小桶時的過濾是真正的PIA，所以我現在總是使用袋
有人告訴我我不必使用袋子，可以將啤酒花加到發酵罐中也可以。最後一批是雙重IPA，結果非常糟糕！
我的回答此處描述了我的技術，它不會壓倒而是壓倒。
我想將其添加到線程中。亞馬遜提供了以下這些不銹鋼網狀容器，非常適合：
https://www.amazon.com/Micron-Filter-Stainless-Cornelius-Brewing/dp/B06Y2F4BMY/
初步發酵完成後，麥芽汁已經被二氧化碳飽和，使用啤酒花袋或直接將托盤放在托盤上將導致自由漂浮，到那時，是的，顆粒首先沉降，但這會花費更長的時間（我的經驗） >一周，導致啤酒有點草味），而啤酒花袋會漂浮在裡面，裡面充滿了二氧化碳，但放下酒袋的重量可能會有更好的表面接觸，但接觸量不大，我們認為浸漬會自動發生，但二氧化碳飽和酒花香氣不會流出。
我拿起啤酒，將其冷卻，然後倒入玻璃杯中，將裝有三跳的密封袋丟到袋子中，用勺子將袋子向下推多次，試圖將捕獲的二氧化碳排出，過了一會兒，我喝完啤酒了，有一點點香氣。然後，在我的空杯子上，將啤酒花袋留在裡面，將水倒入杯子中，攪拌兩次三下，我會聞到完全的香氣，喝水時，它的味道很濃，除了草皮
根據我的經驗，我發現，如果您想獲得果乾啤酒花時從果味啤酒花中獲得的真正IPA香氣，那麼您絕對希望減輕包裝負擔。就像喝杯茶一樣。如果袋子沒有完全浸沒，則說明您沒有弄濕所有茶葉，因此也就無法製作出最濃烈的茶。幹跳是一回事。
我的建議是將啤酒花直接放入發酵罐中。它們首先會漂浮，然後您會發現它們大部分都會下沉。當您使用啤酒花袋子時，我發現空氣被困住了，袋子漂浮而不是像它本應的那樣下沉。您可以減輕重量，但有污染啤酒的風險（如果特別裝瓶，可能會出現問題）。
Denny不知道他在說什麼。是的，應該權衡一下。我的一些漂浮在頂部，香氣不是很濃。