Tetragrammaton
2010-01-21 16:39:16 UTC
什麼時候開始二次發酵？有些人會等到麥芽汁的氣泡完全停止，其他人則將麥芽汁放在拳頭髮酵罐中放置3-4天，然後繼續進行二次發酵，而不管氣泡做什麼。每種方法的優缺點是什麼？
什麼時候開始二次發酵？有些人會等到麥芽汁的氣泡完全停止，其他人則將麥芽汁放在拳頭髮酵罐中放置3-4天，然後繼續進行二次發酵，而不管氣泡做什麼。每種方法的優缺點是什麼？
我等到克勞森啤酒倒入啤酒中的第二天。您不應將其留在小學超過2週。
PRO
放在輔助容器上可以清理啤酒，並讓您有時間在裝瓶或裝小桶之前對啤酒進行整裝。它還可以將絮凝的酵母和泥餅分開，最終為您提供更乾淨的啤酒。您也不必急於裝瓶或保溫，因為如果您很忙，可以將其長時間放置在輔助容器中。這也可以釋放較大的酒瓶，使其主要發酵新啤酒。
CON
在貨架上增加污染的風險。確保一切都經過消毒。與氧氣接觸的增加也是有害的。我有一個備用的CO2儲氣罐，可用來淨化我的輔助儲氣罐。這不是真的必要，我只是安慰一下。您還需要其他裝備，另一個搬運工。
不進行貨架的操作
如果您不對輔助貨架進行貨架，則可能會在瓶/桶中產生更多的雜物。如果您不進行輔助處理，則在兩週或更長時間後可能會發生自溶作用，您會得到一些真正的時髦（不是好味道）味道。我只試過一次，發現味道不是很理想。
我已經成功完成了一百多次，如果啤酒還沒有被污染，那麼我從來就沒有問題。跳躍性，低pH值的酒精性液體對於蟲子而言是非常惡劣的環境。
編輯
請參閱John Palmers的意見。如果專業人士這樣做，那麼最好的啤酒則放在貨架上，我也是。如果這很容易，為什麼要偷懶。此外，如果您使用較小的高腳杯作為輔助設備，頭部空間較小，則啤酒中溶解的CO2將在架子上排出，並排出大量氧氣，從而減少接觸。
http://www.howtobrew.com/section1/chapter8-2-3.html
在將啤酒轉移到“中學”之前，我傾向於在小學中完全發酵。我幾乎總是在初中發酵14-21天。在該總主要時間的最後5-7天，我使主要數據崩潰了。然後我擱置在桶中。
我認為大多數人都可以同意，二次發酵不是發酵，它只是發酵過程中的另一個調節步驟。
減去冷卻步驟，人們誰將啤酒從小桶（包括我自己）中放進小桶，或者使用光亮的罐子的發酵罐做與“使用小桶”相同的操作；將發酵啤酒放在另一個容器中放置一會兒。
因此，雖然我們中許多人說我們不做中學，但我們在初次調理步驟後都做了相同的操作，只是使用第二個容器調理啤酒或清除啤酒。啤酒。只是在切碎機的情況下，我們可以在同一個容器中使用。
（實際上，我還有一個多餘的小桶，已將汲取管切掉了約3英寸。我用那個小桶作為我的“啤酒罐”，然後使用跳線設置將啤酒推到服務小桶中
除非添加一些東西（水果，啤酒花，香料）或老化（大麥酒等），否則我不會上中學。對我來說，引入細菌的風險太大。但是，對於那些需要額外時間來澄清的啤酒，我將啤酒留在那裡的時間更長。
我相信您絕對可以將啤酒放在酵母餅上超過2週，而我並不孤單。當我開始在 Brew Strong上聽Jamil Zainasheff的音樂時，我停止了向中學的學習。他聲稱2週的自溶是一個神話。
閱讀以下問題的答案： &二次發酵之間有什麼區別？
我主張不進行二次發酵。要回答您的問題：
（不帶架子）
我不會繼續學習中學課程，仍然會得到非常清晰的啤酒。桶裝後，我將啤酒冷卻到30攝氏度的低溫度，持續一周左右，以使其變亮。碰撞冷卻使許多蛋白質從懸浮液中滴落。第一個拉力是烏木，但是其餘的酒桶都非常清楚。
專業釀酒師在一個稱為英國啤酒罐的單獨容器中進行此操作。通過將其放在裝瓶的桶中，將其密封並在桶中冷卻一周，可以達到相同的效果。 非常小心移動它，或將瓶子直接從冰箱中取出。
我的名字叫約瑟夫（Joseph），我從事釀酒已有50年了。它已成為代代相傳的傳統。我一直釀造好酒，我不記得要破壞一批，但我一定要喝。這對所有釀酒師甚至專業人士都是如此。最近，我開始釀造啤酒，我已經製作了大約6批次的庫珀家庭釀造啤酒。我一直使用二手發酵罐來使產品盡可能保持清潔和乾淨。當我用比重計檢查沖泡時，我是一個乾淨的怪胎，並對我碰到的所有東西（包括加油鍋）進行消毒。到目前為止，我兒子在嘗試第一次沖泡後告訴我，除非他辛苦了，否則他不會從啤酒店購買另一箱啤酒。加起來我在啤酒上花費的數字之後，他告訴我爸爸我不敢相信。在這裡，我以每瓶50美分的價格喝一個高個子男孩，而一瓶2.35的價格，您的啤酒味道更大。我認為，如果您取得了成功，那麼您想為什麼要再進行一次程序。您只能從中得到很多，所以如果它沒有損壞，為什麼要修復它。保持所有設備的衛生，並保持雙手清潔，您應該始終取得良好的成功。謝謝。我發現您的所有評論都是最理想的，並且在閱讀本網站時我學到了一些知識點。保重。