如果我定期洗手，是否還需要對它們進行消毒？在接觸所有東西之間，我什至需要定期洗嗎？

否。只要您不觸摸瓶子，發酵罐等的內部，就應該沒問題。

我需要消毒瓶口的邊緣嗎？

是的。只需將瓶子的末端浸入您最喜歡的免沖洗消毒劑的容器中即可。 ，而不是幾天）？

否，但我建議即使短時間不使用，也要密封諸如發酵罐之類的設備（頂部緊貼一塊就足夠了）。這將阻止灰塵，昆蟲等進入其中，這有可能導致感染。

我可以事先對瓶子進行消毒嗎？

我不建議這樣做它。預先清潔，然後在裝瓶前立即用優質的免沖洗消毒劑（例如Starsan，Iodophor）進行消毒。當我裝瓶時，我設置了一條生產線：

1. 無沖洗消毒劑的Sanitise CLEAN瓶
2. 將瓶末端浸入無沖洗消毒劑
3. 裝滿瓶蓋的瓶子
4. 已浸泡在無沖洗消毒器中的蓋子
5. 重複
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如果清潔並放置了設備

通常不可以，但可以清洗乾淨並使用而無需消毒嗎？通常不，但這取決於您所談論的設備。

任何與麥芽汁煮沸後接觸的設備，每次使用時都必須進行消毒（例如，發酵罐，冷卻器，小桶，瓶子，試管，泵）。

任何只能與預沸液接觸或用於煮沸麥芽汁的設備（例如，糖化tun，HLT，水壺等）必須徹底清潔，但在此過程中無需消毒煮沸麥芽汁會殺死所有鼻屎。

如果您在沒有“後煮”階段的情況下進行套件沖泡，則每次使用時都應進行消毒。再次，我為此推荐一種免沖洗消毒劑。

首先，西蒙（Simon），您的答案是通過邏輯，可靠的答案來回答Jarrod的問題。道具。

但是，賈羅德（Jarrod）要求提供軼事的建議，所以這是我的：

實際上，您實際上經常會因粗心而逃脫。然而，問題在於：儘管風險很低，但風險卻很高。我絕對不喜歡倒啤酒。 （幸運的是，我從未遇到過衛生問題。）

但是，我犯了很多愚蠢的錯誤，而且很幸運。有一次，我在冷卻時把螺絲刀掉進了麥芽汁。溫度低於85°F，作為螺絲起子的螺絲起子在我擁有並大量使用的十年中都沒有被洗過。我確定啤酒已經毀了，但是遵循了自釀啤酒的一大原則：繼續。啤酒結果很好。

在我第一次沖泡時，我會清潔和消毒瓶子，裝瓶結束時，我會剩下不需要的消毒瓶子。十多次，我下次不加消毒地給它們裝啤酒。這很安全，因為我將瓶子裝進12個裝的瓶子中，合上擋板，幾乎沒有攜帶昆蟲的空氣流過它們，但實際上，為什麼要冒險呢？在我第一次沖漱之後，我最終改變了自己的方式。

對於只接觸空氣的東西進行洗手/半釀製消毒沒有必要太著迷，但是您應該認識到可能的污染物（食物，寵物等），這可能會破壞您的一天。

如果您正在考慮的話，則無需在最終清理過程中對事物進行消毒。釀造當天只需混合幾加侖的消毒劑，然後加以護理即可。

真正的原因是：您正在將1000億個酵母細胞（如果是發酵劑，甚至更多）放入麥芽汁中，而商店購買的酵母菌則是可能進入其中的任何物質的直接競爭者順帶一提啤酒。很少有細菌或野生酵母細胞有戰鬥的機會。

話雖如此，變質啤酒絕不難。用你的頭，並根據建議進行消毒。畢竟，為什麼要冒險通過幾個簡單的步驟破壞？

遵循正常，合理的衛生習慣（始終在使用前立即對容器和用具進行消毒），通常可以使感染的風險保持在較低水平。

容器和器皿之後最大的感染風險就是露天。即使您只是轉開幾分鐘，也要在工作時蓋好容器。保持倒空的瓶子，直到您裝滿並蓋好每個瓶子。

醋桿菌在家庭環境中非常常見，幾乎可以在灰塵沉積在表面上的任何地方發現。如果它進入您的啤酒中，尤其是經過發酵後，它將把您的酒精轉化為醋。

這可能不是一個普遍的問題，但要牢記：如果您製作其他類型的發酵食品除了啤酒/葡萄酒/蘋果酒，您還應該將自己製造的產品隔離開來，以避免污染。烤麵包將酵母菌帶入空中，但它們可能不會破壞發酵液。但是，製造醋或乳酸菌發酵產品（如酸菜）會涉及醋桿菌和其他文化，這對於啤酒來說可能是個壞消息，因此，請不要在釀造室中進行這些其他項目，這是明智的做法。我在廚房裡釀造蘋果酒，在車庫裡釀製蘋果醋& kraut。

通常，您的啤酒會很寬容。很晚了，我累了，曾經把過濾器放進發酵罐裡。所以我捲起袖子，徒手抓住它。我的手很乾淨，但手臂卻不干淨。唯一發生的不好的事情是我的手臂真的很粘。

此外，為了清潔我的瓶子，我只是將它們放在非常熱的環境中放入洗碗機中，然後放在那裡直到我開始填充它們。

我的沸騰後/發酵前設備通常非常漂亮。預煮我只是擔心會污染口味的東西，例如穀物糊糊在糖化油桶的歧管中。發酵後，我會清潔到與餐盤相同的標準，小桶生產線除外。小桶線對於保持清潔很重要。

所有這些，在清潔方面是錯誤的

Jarrod，你不能釀造致命的毒藥。儘管變質的啤酒可能嘗起來像毒藥。

PMV關於發酵前衛生的評論是正確的。那是大多數細菌會被卡住的時候。而且Brewchez還正確地指出，良好的起步器的投球速度可以解決問題，因為酵母會勝過任何污染物（並且有些污染物），而酒精和啤酒花會削弱&的殺滅作用。

不獲取所有OCD。在您的幫助下，一些批次將開始消除恐懼。但是一定要消毒與啤酒接觸的所有東西，包括瓶口。如果我處理與啤酒接觸的東西，通常（通常）會再次消毒它，因為我要觸摸其他不衛生的東西，例如廚房櫃檯和其他衝煮用具。

也許會想到就像在咖啡館里處理食物和金錢的人一樣。如果他們在處理金錢後觸摸您的食物，那麼他們會將金錢上的任何粘糊糊轉移到您的食物上。毛。

首先，每批自製酒都受到污染。儘管使用了消毒劑並且要小心，但沒有什麼是無菌的。我們可能不願承認，但是啤酒中總是有啤酒酵母以外的生物。

這表示消毒劑煮沸後將所有成分標準浸泡，如果製造商對您最喜歡的消毒劑有說明，不足以進行清潔，穩定的家庭釀造。通常，我們的酵母瀝青會贏得人們的青睞，並消耗大量的糖分，因此在檢測到污染物造成的微小入侵之前，這種情況就很明顯。 （更重要的是，要密切注意正確的酵母發酵率）。

經常洗手，熱處理瓶，使用漂白劑等往往會導致過度殺傷。我們需要小心，但是可以採取一些措施到目前為止，由於事實是我們所做的（或可以做的）都不是完全無菌的。

也許這有點晚了，但是我沒有在發酵桶上使用消毒劑。我將熱值倒入桶中的盤管冷卻器中。我用來找到正確的俯仰溫度的溫度計也是如此，我將其保持在熱值中，直到將其冷卻為止，讓熱量負責對其進行消毒。

有些人擔心為熱值充氣。避免飛濺，但是根據實驗，這似乎不是一個大問題。對其上部進行消毒，因為水可以在管道上凝結並滴落到有價值的東西中。

那是自釀啤酒的美好之處。您不能製作有毒啤酒。酒精可以殺死對人類有毒的生物。您可以製作酸啤酒，討厭的啤酒，異味啤酒和破壞IPA的啤酒，但它們仍然可以飲用。在沖泡當天對煮沸後的所有東西進行消毒，您會沒事的。 Brewdog333