Matthew Moisen
2014-04-21 05:06:45 UTC
據我所知，全穀物啤酒將水加熱到特定溫度（通常比打擊溫度高10-15 * F），然後將這種溫水加到土豆泥的穀物中，以達到特定溫度（大約145-160 * F，具體取決於啤酒的穀物/風格），然後在一個小時後倒入麥芽汁。我也明白，在整個過程中保持糖化的溫度在所需溫度下保持一致很重要；這就是為什麼向初學者推薦使用冷卻器的原因。
不過，在一些YouTube視頻中，我已經看到全麥啤酒釀造機將溫度探測器注入到糖化中，並稍微將冷卻器蓋保持半開狀態。為此。對於像我這樣的提取啤酒製造商來說，這看起來很愚蠢，因為溫度會與完全關閉的蓋子保持一致。
是否存在風險（即使在較涼的土豆泥中）可能會下降到足以保證需要額外熱水的程度，因此測量溫度比完全關閉蓋子更重要？還是我還沒有考慮其他事情？
同時我也希望使用RaspberryPi記錄該溫度。我正在考慮為氣閘鑽一個洞，然後向氣閘中饋入一個溫度探頭（就像我對大酒瓶所做的那樣），以使我能夠在密閉環境下記錄糖化的溫度。
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