Matthew
2012-03-26 21:13:12 UTC
我最近在一批Saison上實現了94％的糖化效率，這讓我很不高興，哇，94％比我上次的72％好得多。我必須在這方面做得更好...
但是後來我在幾個啤酒論壇上讀到，較高的糖化效率會對麥芽汁的質量產生負面影響。如果是這樣，怎麼辦？麥芽汁如何受到影響以及為什麼會發生？
最後，在這種情況下，釀酒商如何確定效率和麥芽汁質量之間的適當平衡。
謝謝！ > >
最終的產品怎麼樣？如果您感到滿意，那就沒有問題了。如果風味“不佳”，那麼這將是一個需要調整的方面。
只需將它放到主要對像中……幾週後才會知道。